Pain au Levain
A chaque farine son levain personnalisé avec ses propres bactéries et ses enzymes pré digestives.
Nos farines biologiques viennent de la ferme Sainte raffine à Montréal à coté de carcassonne.
Nous proposons des pains 100% mono farine avec le levain de la farine: blé tendre ancien, seigle, engrain, sarrasin